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春天,最該多吃的7道美食,營養豐富製作簡單,持家可得懂哦 三月的春天,氣候格外的舒適。不用再穿笨重的厚大衣也不用裹著棉被,不過再舒適的氣溫下。還要注意早晚的溫差變化,以免著涼感冒。在這個季節其實更要注意營養的攝取,以保證體質強健免疫力強大。所以一些應季食材還有一些營養比較好的菜,蛋白質豐富的東西可以多吃一些。今天集合分享的這七道美味家常,可以作為搭配經常做著吃吃。 ... 菠菜網紋餅 食材:菠菜葉8片、水少許、普通麵粉半杯、細砂糖少許、雞蛋1個、裱花袋1個 製作步驟: 1:今天的這一道美食所需要的食材很少,麵粉的選用只需要選擇普通的麵粉就可以 2:菠菜選擇顏色比較深比較新鮮的葉子,把菠菜的梗去除之後(可以用來炒)然後把葉子清洗乾淨備用。 3:破壁機或料理機里加入一小匙的水,再放入菠菜的葉子打成汁糊。 4:再把麵粉及細砂糖倒入盆中,然後倒入適量的菠菜汁。 5:倒入菠菜汁之後打入一個雞蛋,用筷子慢慢的攪拌均勻然後靜置15分鐘。 6:靜置之後攪拌攪拌,把麵糊過下篩這樣會更細膩然後裝入裱花袋中綁緊。 7:找一個不粘的平底鍋,刷一下薄薄的油然後擠壓畫出自己喜歡的網紋。 8:待麵糊凝結就能翻面,然後捲起來擺盤。 ... 剁椒雞丁 食材:雞胸肉2塊、剁椒2大匙、蒜頭4瓣、味精1小匙、雞精1小匙、白鬍椒粉1撮、生粉1小匙、蔥油1匙 製作步驟: 1、雞胸肉在買回來的時候,要充分的解凍。然後用乾淨的水,沖洗幾次。接著先切成條狀,再改刀成丁。把切好的雞丁放入盆中,加入少許的味精、雞精及一點點的白鬍椒粉抓捏均勻醃製十分鐘。 2、剁椒,一般來說都是比較偏咸。所以調味的時候,必須搭配好才不會吃起來感覺咸了。正常兩塊雞胸肉,兩匙的剁椒就足夠了。剁椒是經過醃製發酵的,所以別有風味但辣度就降低了很多。如果說你的口味嗜辣,可以自行加入一些小米椒作為搭配。 3、雞丁醃製好之後,勺入一小匙的生粉抓勻。然後把雞丁,散放在盤中。 4、接著把之前準備好的剁椒、蒜碎,攤開撒在雞丁上面。 5、大火煮開水,把雞丁放入蒸籠上鍋大火蒸個5分鐘即可出鍋。 6、出鍋之後用筷子趁熱稍微攪散一下,淋上一匙蔥油即可上菜。 ... 糖醋荷包蛋 食材:雞蛋5個、韭菜1小把 糖醋汁:細砂糖1匙、生抽2匙、老陳醋1一匙半、水小半碗 製作步驟: 1、在製作各種美食的過程中,經常會碰到粉絲朋友們的詢問。例如什麼什麼能替換掉什麼什麼食材嗎?有些食譜製作確實可以,但是有些真的不能,因為換掉口感和味道就不一樣了。雞蛋不管是土雞蛋還是超市買的雞蛋,全都能用來製作所以不用糾結。 2、與別人製作的糖醋荷包蛋,我多了一些韭菜作為搭配。我認為添加一些韭菜不僅潤色,還更加的好吃。所以你可以也試試,把韭菜清洗乾淨然後切段備用。 3、鍋熱適量的油採用中小火控制,再打入雞蛋煎制。 4、在雞蛋還沒有凝結成型的時候,千萬不要去翻動它。等到邊微焦黃,再給翻一個面煎制會盛出。根據你要製作的量,一個一個煎制好備用。 5、待全部煎制好之後倒入鍋中,再倒入提前準備好的糖醋汁。 6、轉大火燒煮至即將收汁的時候,再倒入韭菜段翻炒幾下即可出鍋上菜。 ... 香菇肉片湯 食材:裡脊肉1塊、新鮮香菇200克、胡椒粉1撮、紅薯澱粉1匙、味精1小匙、鹽1小匙、蔥油1小匙 製作步驟: 1、香菇的選擇,這一個做法不推薦使用干香菇。因為干香菇的味道太過於濃郁,並且其口感相對的比較沒有那麼好。因此使用新鮮的香菇不僅具有淡淡的香菇香,吃起來還感覺非常的細嫩。與干香菇兩者相比起來,干香菇雖然濃郁但是口感沒有新鮮的好。 2、把新鮮的香菇清洗乾淨,在清洗的時候要注意。在香菇蒂和傘帽下一般會比較髒,因此要注意多衝洗一下。把清洗好的香菇擰乾,然後手撕成小片備用。 3、鍋熱適量的水,倒入處理後的香菇烹煮。 4、在烹煮的時候,把裡脊肉切成薄片加入少許的鹽和胡椒粉抓勻。 5、再加入一匙的紅薯澱粉抓勻備用 6、待香菇煮個七八分鐘之後,用手抓入肉片。在放入肉片的時候要注意一下,把火轉至小火然後放完所有的肉片等待三分鐘再轉大火煮開並加入所需的調味料即可。 ... 蓮藕筒骨湯 食材:蓮藕2節、筒骨2支、當歸1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、鹽1小匙、青蔥1根、白鬍椒粉少許 製作步驟: 1:蓮藕是我很喜歡的一種食材,不管是春天還是夏天它都非常的適合食用。 2:要想好吃要想口感好,那在選擇藕的時候就要注意。不管是七孔還是九孔,一定要買新鮮的蓮藕。買回後清洗去淤泥,然後刮皮切成滾刀塊泡入水中備用。 3:輔料所用的香料不需要太多,以免掩蓋住蓮藕的本質味道。取當歸一小片,桂枝一小撮再加一點點枸杞即可 4:買回來之後泡入水中三十分鐘去除血水,然後冷水入鍋焯水一次清洗去血沫備用。 5:在食材全部準備好之後,把蓮藕塊放入高壓鍋底再倒入筒骨肉並加入香料。大火煮開轉小火響氣壓25分鐘後等待氣氛落下,再加入調味料並撒點青蔥碎即可。 ... 涼拌杏鮑菇 食材:杏鮑菇3個、青蔥1根、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、白芝麻1小匙、紅油辣子1小匙、老陳醋1匙、生抽1匙、細砂糖1小匙、芝麻油數滴、胡椒粉1撮、蠔油1小匙 製作步驟: 1、所需要的輔料比較多,把青蔥、辣椒清洗乾淨之後切成碎放入盆中。再把蒜頭拍了剁碎也一併放入盆中,接著放入白芝麻然後燒一大匙滾油淋入攪拌均勻。最後根據上述的調味料,一一加入盆中攪拌均勻備用。 2、新鮮的杏鮑菇一般很是乾淨,在刮洗去表面的一些雜質之後。不要用刀切,採用手撕的方式或者小刀片撕的方法撕下杏鮑菇。與刀切的齊口相比,手撕的杏鮑菇在食用的時候口感會好非常多。 3、鍋熱適量的水,待水煮開之後加入一小匙的鹽。然後倒入杏鮑菇焯水,在焯水熟後儘量擠壓去所含的水分。 4、把杏鮑菇置於盤中,最後把之前準備好的調料倒上去即可上菜。 ... 香椿炒雞蛋 食材:香椿250克、雞蛋5個、鹽1小匙、胡椒粉1撮 製作步驟: 1、在今天的這一道菜里,不管你是用土雞蛋還是普通的雞蛋都可以。 2、香椿芽,現在的緊俏貨。在舊社會它是窮苦人家的救命食材與榆錢,可以說是同等重要的東西。在現在的超市中,一斤的香椿芽得30塊。要問為什麼那麼貴,那是因為運輸的問題,季節性的問題還有就是香椿芽老得快所以貴一點還是能理解的。 3、在把香椿芽買回來的時候,並不能馬上炒做。還要剪除香椿芽上的一些粗枝爛葉,然後再清洗乾淨。 4、鍋燒開水後,把挑揀清洗乾淨的香椿芽倒入並加入一小匙鹽進行焯水。 5、在焯水後把香椿芽擠壓去水分,然後依照自己準備食用的量盛出烹飪炒做。這個方法能保證你過多的香椿芽不會老化,用不了的香椿芽可以放冰箱冷藏起來。 6、把雞蛋倒入盆中,再加入大把的香椿芽然後加入一點點鹽、白鬍椒粉作為調味。把調味料和食材攪拌均勻,就可以開始炒做了。 7、鍋熱適量的油,倒入香椿芽蛋液攤開。待一面煎制至金黃的時候,立刻翻面煎制。 8、雙面金黃即可出鍋食用,一道簡單的家常好菜是經典下飯菜。非常好吃,現在正當季。 關注豆帝煮,隨時掌握美食發布最新動態。這裡有你喜歡的各種美食製作,內容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙製作以及旅行探店等。全線打造助您成為一位真正的美食家! 此圖文作品系豆帝煮原創發布,嚴禁不良自媒體搬運及盜圖,作者保留法律追訴權特此聲明
內容簡介
Essential Reading Second Edition teaches young adult and adult learners the essential reading skills. This second edition is now even better in overcoming the challenges students face in studying English, offering:
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‧a wide range of engaging topics such as money, social networking, and relationships, tailored to Asian learners
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詳細資料
- ISBN:9780230493995
- 規格:平裝 / 128頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
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文章來源取自於:
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